activité dossier 8-

RATATOUILLE

Ingrédients pour 4 personnes

- 2 oignons coupés en dés de 2 cm

- 4 tiges de thym

- 4 c. à soupe d'huile d'olive

- 4 gousses d'ail émincées

- 2 gros poivrons rouges épépinés et taillés en dés de 2 cm

- 2 grosses courgettes coupées en deux sur la longueur et taillées en dés de 2 cm

- 1 aubergine de grosseur moyenne coupée en deux sur la longueur et taillée en dés de 2 cm

- 2 c. à soupe de purée de tomates

- 4 tomates bien mûres coupées en dés

- sel de mer et poivre noir du moulin

Préparation de la ratatouille

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
2. Dans une large poêle, faire suer les oignons avec les tiges de thym dans l'huile d'olive 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides sans coloration.
3. Ajouter l'ail, les poivrons, les courgettes, l'aubergine, 8 pincées de sel et 4 pincées de poivre; laisser cuire 2 minutes.
4. Incorporer la purée de tomates et les tomates. Couvrir et laisser mijoter sur feu moyen 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Rectifier l'assaisonnement au besoin.

Voilà une recette, typique du Sud de la France, que l'on utilise seule, froide ou chaude, ou aussi pour accompagner un plat, viande, pâtes ou riz. C'est très facile à faire, et surtout délicieux...

je vous propose de créer un dialogue, en parlant des ingrégients nécessaires à la recette pour établir une liste d'achats au super marché:
- combien de tomates allons nous acheter?
-on doit en acheter 4, et les poivrons?
- on doit en prendre moins, seulement 2.
- et dans la recette on a besoin de thym?
- oui, on en met toujours.
- tu en as chez toi?
- non je n'en ai plus , il faut que j'en achète.
- et de l'ail?
- oui on en met beaucoup! 4 gousses.
- tu en es sûr?
- oui c'est ma recette préférée!!

j'espère que ce sera aussi une de vos recettes préférées.